用料：
- 鸭翅 8个
- 鸭掌 15个
- 姜 1块
- 蒜头 1个
- 芝麻油 适量
- 酱油即生抽 适量
- 盐 适量
- 老抽 适量
小贴士：
鸭翅、鸭掌事先必须焯水去味，去血水.
做法：
- 1. 备好材料,用淡盐水泡鸭翅、鸭掌30分钟,洗净备用.
- 2. 蒜头拍扁，姜切片.
- 3. 锅烧开水,放入几粒蒜头、几片姜,下鸭翅、鸭掌焯水.
- 4. 捞起沥干水分.
- 5. 取一砂锅.码入几片姜、蒜头.
- 6. 放入鸭掌、鸭翅,调入盐、酱油、芝麻油、老抽.
- 7. 搅拌均匀腌制20分钟.
- 8. 腌制完成后,加入清水.开中大火,水开转小火卤35分钟.
- 9. 35分钟后,关火.先别急着捞出来,让鸭翅、鸭掌在锅中浸泡30分钟.
- 10. 30分钟后,捞起摆盘,可以开吃了！