用料：
- 莲藕 1000克
- 猪尾 400克
- 花生米 40克
- 香菜 15克
- 香芹 10克
- 盐 5克
小贴士：
不喜油腻的话可以把上面的一层油撇掉，喝起来就不会感觉油腻了。
习惯煲汤肉类焯水的筒子们，可以先把猪尾用火烧下，去毛，在用开水焯一下水。
莲藕和花生很配，放上一把花生，汤水特别鲜甜。
做法：
- 1. 小段莲藕去皮洗净，用筷子在孔里通通，防止有泥土。
- 2. 猪尾洗澡。
- 3. 莲藕切大块角状。也可整个下，熟了在切滚刀状。
- 4. 生花生米洗下水备用。
- 5. 猪尾放最下，然后莲藕，在花生米。
- 6. 水量超过莲藕即可咯。
- 7. 高压锅炖，上气中火15分钟即可。
- 8. 香芹香菜切末备用。
- 9. 火候刚刚好，先放盐3～5克，不可多放。
- 10. 香菜香芹撒上。重新大火煮开即可食用。