用料：
- 金针菇 500克
- 肉馅 200克
- 大蒜 6瓣
- 大葱 少量
- 大红枣 1个
- 生抽 适量
- 耗油 适量
- 盐 适量
小贴士：
1.金针菇用盐水浸泡后，可以更容易洗干净
2.因为金针菇十分易熟，所以不要蒸制太久，否则会影响口感和味道
3.喜欢辣的可以在炒肉末时加入辣椒也不错
4.大枣可有可无啦，我是为了装饰才用的，不过味道也不赖
做法：
- 1. 金针菇切去根部
- 2. 切去根部的金针菇用盐水泡十几分钟
- 3. 此时把大蒜切粒，葱切碎
- 4. 大红枣切粒
- 5. 肉馅备好
- 6. 金针菇多洗几遍沥干水分
- 7. 把沥干水的金针菇摆放在盘中，放入蒸锅中大火蒸8-10分钟
- 8. 蒸金针菇的过程，炒蒜蓉肉末。炒锅放适量油烧热，倒入肉馅翻炒
- 9. 待肉末变色出香味，倒入蒜粒继续翻炒
- 10. 煸出蒜香味后，淋入生抽和耗油，大火快速炒匀
- 11. 倒入少量热开水烧开，根据个人口味酌情添加盐
- 12. 蒸好的金针菇取出来，倒掉蒸制过程中渗出来的水
- 13. 把炒好的蒜蓉肉末连汤一起浇在金针菇上
- 14. 撒上葱花和枣粒装饰即可
- 15. 非常清淡爽口的一道菜，开始享用吧