用料：
- 芸豆角 适量
- 里脊肉 适量
- 葱姜 适量
- 盐 适量
- 老抽 少许
- 五香粉 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡蛋清 少许
- 生淀粉 少许
小贴士：
豆角焯水后捞出放入有盐的冷水里保持颜色翠绿
做法：
- 1. 豆角切丝。锅内放水烧开，将豆角放入锅内焯水捞出放入有盐的冷水里待用。
- 2. 里脊肉切丝，用生抽，五香粉，生粉，料酒，蛋清抓匀腌制十分钟
- 3. 葱姜切碎
- 4. 锅内放油加热
- 5. 将肉丝倒入划散
- 6. 翻炒，加入两滴老抽提色
- 7. 肉丝炒好
- 8. 可以盛出备用。我发懒将肉丝放到锅的一边，就用肉逼出来的油加入葱姜爆香
- 9. 加入豆角丝翻炒
- 10. 加入盐，五香粉翻炒
- 11. 关火出锅。