用料：
- 红菜苔 500克
- 蒜头 3瓣
- 花生油 适量
- 盐 适量
小贴士：
1、选菜苔时以叶片挺立，花未开，掐断面无白心、空心为佳 2、外皮撕不撕随个人喜好 3、红菜苔只在冬季上市，无病虫害，多吃无妨
做法：
- 1. 备好食材
- 2. 红菜苔洗净撕去外皮（不去皮营养更好，只是炒出来发暗），掐寸段，较粗的杆用刀剖开两半，以便成熟一致
- 3. 蒜头拍扁切末
- 4. 热锅下油，先煸香蒜末
- 5. 下红菜苔翻炒均匀
- 6. 菜苔易熟，稍炒变软立即加适量盐翻炒均匀
- 7. 关火，装盘即可（加不加鸡精味精自便）
1、选菜苔时以叶片挺立，花未开，掐断面无白心、空心为佳 2、外皮撕不撕随个人喜好 3、红菜苔只在冬季上市，无病虫害，多吃无妨