猪蹄炖黄豆的做法

做法：

• 1. 提前4~5小时把黄豆泡好。猪蹄用清水冲洗干净，卸成小块，放到清水里泡好备用。
• 2. 锅中加适量清水烧开。把泡好的猪蹄放入，开水把猪蹄血水烫出。
• 3. 捞出猪蹄用清水冲洗干净。
• 4. 锅中加适量油，放入冰糖翻炒。待冰糖融化变色后，把猪蹄放入锅中翻炒，加入老抽。炒到猪蹄上色。加入葱，八角，桂皮。
• 5. 炒好的猪蹄放入高压锅中，加入清水没过猪蹄。放入适量的盐。盖好盖子。按下豆类蹄筋键，现在我们就静静等待吧。
• 6. 压好后，取出所有东西。放刚刚的炒锅中，大火收汁。盛盘上桌就可以吃了。