用料：
- 红辣椒 我直接买了三斤，自行看量
- 生姜 少许
- 大蒜 少许
- 白酒 少许
- 糖 少许
- 盐 少许
- 橄榄油 少许
- 花椒油 少许
小贴士：
最后放油的那一步之前试的是直接放生的色拉油，发现没有我后来这种方法香，大家可以看自己有哪些材料就试哪种～关键红辣椒一定要够辣，因为过程中一直戴手套不方便拍照，只有成品有照片啦
做法：
- 1. 红辣椒、生姜、大蒜洗好晾干，大蒜五朵，生姜一斤半，洗好之后我刚好出门了，记得辣椒一定要铺开晒，不然容易发霉
- 2. 把晒好的材料通通弄碎，因为量很可观，我直接用绞肉机处理了，然后拌在一起
- 3. 加入150G盐，少量糖，提味而已，我直接看了两勺小汤勺
- 4. 搅拌均匀后倒入密封罐，盖上盖子放置24小时
- 5. 加入30G高度酒，我用的是45度的白酒，可以用二锅头试试～
- 6. 搅拌均匀后继续放置24小时，把橄榄油和花椒油加热后倒入剁椒酱中提香，搅拌均匀后就完工了