用料：
- 香芋 1个
- 五花肉 1块
- 油 50克
- 酱油 20克
- 蒜头 2克
- 葱 10克
- 姜 25克
- 淀粉 10克
- 料酒 10克
- 盐 10克
做法：
- 1. 五花肉洗干净
- 2. 姜切片，葱切段
- 3. 一半葱切粒
- 4. 锅里放倒进水,放五花肉、葱段、姜、料酒，煮20分钟左右
- 5. 直至筷子可以插入即可捞出
- 6. 用牙签在五花肉皮戳小孔
- 7. 再抹上一层酱油
- 8. 腌制一下用厨房纸巾擦干表面水分
- 9. 香芋去皮，切1厘米左右块，表面抹上少许盐
- 10. 锅里放大量油煎炸
- 11. 炸好捞出，把油滴干备用
- 12. 五花肉皮朝下煎炸一下（看五花肉准备多了，所以用一块而已）
- 13. 五花肉切片
- 14. 把炸好的香芋夹在五花肉之间
- 15. 皮朝下放进碗里
- 16. 隔水蒸10分钟
- 17. 蒸好摆盘
- 18. 用葱粒、淀粉、酱油、蒜头和少许水勾芡淋上去即可