用料：
- 小咸鱼 3条
- 五花肉 适量
- 油 适量
- 大蒜子 2粒
- 生姜 适量
- 老酒 适量
- 老抽 适量
- 白糖 适量
- 醋 少许
- 鸡精 适量
小贴士：
盐可不用加了，基本够味了。这道菜可以下顿煮饭的时候放饭煲里再炖，越炖越有味，越好吃。
做法：
- 1. 准备食材
- 2. 清洗小咸鱼，切块（咸鱼最好泡一下，要不很咸）再把五花肉切片，生姜，大蒜子备好。
- 3. 锅里倒入适量食用油，烧至5 6分热的时候放入生姜片和大蒜子。
- 4. 食用油足够热时倒入五花肉翻炒。
- 5. 再把五花肉炒到颜色微黄加入老酒，老抽，少许醋，一勺白糖翻炒均匀。
- 6. 再倒入咸鱼段翻炒几分钟✊✊
- 7. 感觉炒到差不多的时候加入适量水（水最好满过食材），盖上锅盖炒20分钟左右（中间自己可以开锅看看，以防水不够）。
- 8. 加入鸡精提味，出锅～～五花肉烧咸鱼