蒸蛋糕的做法

做法：

• 1. 准备食材。
• 2. 将蛋黄和蛋清分离。
• 3. 蛋黄中加入盐和10克糖搅拌均匀。
• 4. 分次加入油。
• 5. 搅拌均匀。
• 6. 加入牛奶。
• 7. 搅拌均匀。
• 8. 筛入低筋面粉。
• 9. 切拌均匀待用。
• 10. 蛋清中加入2滴白醋。
• 11. 打发至发泡后加入20克糖，继续打发。
• 12. 打发至浓稠时第二次加入20克糖。
• 13. 蛋白打发至渐硬性是第三次放入20克糖。
• 14. 继续打发至硬性尖角为止。
• 15. 将打好的蛋清的一半倒入蛋黄液中。
• 16. 切拌均匀。
• 17. 将切拌好的蛋液倒入另一半的蛋清中。
• 18. 切拌均匀。
• 19. 模具中抹上一点油，将蛋糕液倒入模具中。震动几次，将气泡震出。
• 20. 盖上一次厨房用纸。
• 21. 再盖上一层保险膜。
• 22. 用小绳儿系好。
• 23. 用牙签扎几个小孔。
• 24. 开锅后转中火蒸25分钟。
• 25. 25分钟后。
• 26. 把纸掀开。
• 27. 脱模，用模具切出造型。
• 28. 不上火的蛋糕吃起来吧！