用料：
- 藕 一节
- 猪肉馅 200克
- 葱末 30克
- 姜末 适量
- 香油 两小勺
- 生抽 一小勺
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 面粉 半小碗
- 玉米油 适量
小贴士：
选藕时，挑选比较粗的带藕节的藕，以防淤泥进到藕里面，拌好面糊，把藕放一块进去，如果挂不上面糊，就表示面糊稀了，要再放些面粉拌上。
做法：
- 1. 藕一节去皮洗净
- 2. 切成薄薄的连刀片，就是两片连着不要切断
- 3. 肉馅
- 4. 肉馅里放盐，香油，胡椒粉，姜末，生抽，搅拌均匀
- 5. 再把葱末放入，搅拌均匀备用
- 6. 藕夹里夹上拌好的肉馅
- 7. 取一个大点的碗，放上半小碗面粉，慢慢往里加水，边加水边搅拌，搅拌成比较稠的面糊
- 8. 把加好肉的藕放面糊里裹上面糊
- 9. 锅烧热，到稍微多些的油，把裹了面糊的藕盒放入中小火慢慢炸制
- 10. 炸到藕盒两面金黄就可以出锅了