翡翠虾仁的做法

做法：

• 1. 准备材料。
• 2. 虾去壳去头，在虾背画一刀，挑去虾线，洗干净沥干。
• 3. 加入两滴油，盐，鸡精一起腌5分钟。
• 4. 青瓜去皮去籽。
• 5. 洗干净，切片备用。
• 6. 蒜头切小粒备用。
• 7. 锅烧热，加入油。
• 8. 大火，加入蒜头。
• 9. 大火加入青瓜翻炒。
• 10. 加入少量水，改小火，盖好盖子，喜欢吃软点的青瓜可以闷久点。
• 11. 加入适量盐，鸡精，出锅。
• 12. 平底锅烧热，加入油。
• 13. 油热后改小的，加入腌好的虾仁，小火煎。
• 14. 煎至金黄色，再煎另一面。
• 15. 煎熟起锅，放青瓜上面。
• 16. 来张近照。