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一定用牛肉沫做麻婆豆腐,豆腐要少和猪肉一起食用会消化不良;豆腐一定要煮过,才能更好入味;加生粉水不要怕麻烦,一定小剂量多次加入,颜色和味道才好;最后才放花椒油和花椒粉,这样才够麻。喜欢吃辣一点的可以自己再加辣椒粉。