砂锅骨头汤炖黄豆芽的做法

做法：

• 1. 一定要选当年的新鲜黄豆，减去杂质，用水洗干净，在加水泡12小时以上。在清洗一次，倒掉水，把屉布泡湿，蒙在泡好的黄豆上，一天换两次水(早，晚)，直到黄豆出芽。
• 2. 最好是黄豆刚刚冒出芽，这样最鲜了。
• 3. 用一个砂锅，把黄豆芽放进去，在切几片五花肉放进去。
• 4. 上面摆上几片葱。
• 5. 姜去皮，切片，也放进去。
• 6. 大料一个放进去。
• 7. 添加骨头汤。
• 8. 如果骨头汤不够，加开水，不可以加凉水，多一些。
• 9. 用大火烧烤，把上面的沫，撇去。
• 10. 煮10分钟左右，该用小火继续慢慢炖，直到豆芽软烂。
• 11. 吃的时候跟据自己的口味来添加盐，(我一点盐都没有放)原汁原味，可以加点醋。