用料：
- 粿条 150g
- 酸菜 10g
- 猪小肠 20g
- 猪肚 15g
- 贝类 25g
- 肉丸 20g
- 盐，味精 适量
- 胡椒粉 适量
- 葱 适量
- 金不换（潮汕叫法） 适量
- 油 适量
小贴士：
猪肚和猪小肠，是处理干净的。新鲜的猪肚和猪小肠，需要加入盐，用温水反复清洗。亲们，也可以把这两种，换成猪肉和猪肝，简单容易操作，味道也是不错。
做法：
- 1. 姜切片，葱切细段，猪肚切片，猪小肠切段
- 2. 准备一个锅，加入半锅冷水。加入贝类和姜片，熬至水沸。加入食用油，猪小肠和猪肚，肉丸，酸菜，煮两分钟。
- 3. 捞起锅里的食材（汤水留着），放入粿条，用筷子打散，煮至两分钟，加入葱和金不换，盐味精和胡椒粉。关火。
- 4. 摆盘。