用料：
- 藕 1个
- 胡萝卜 1根
- 青椒 1个
- 洋葱 少许
- 西红柿 1个
- 番茄酱 1袋
- 糖 4汤匙
- 苹果醋 6汤匙
- 盐 1/2小勺
- 水 适量
- 油 少许
- 鸡精 适量
小贴士：
1.胡萝卜可以和藕丁一起焯水，省去后面的煸炒时间。
2.如果菜量不大，酱汁用量减半。酱汁调好后舔一舔，按自己喜欢的口味调节糖醋比例。
3，出锅后趁热撒上熟芝麻，更香。我家里恰巧没有了。
4.醋的选择，我用的海天苹果醋，这种适合做菜的，比平时买的饮料苹果醋口味重一些，又有果味，也比用白醋什么的调的酱汁好吃一些。
做法：
- 1. 锅内注水烧开，加少许油。
- 2. 藕切丁，焯水5分钟。
- 3. 胡萝卜，青椒，洋葱，西红柿切丁备用，（孩他爹切的，都给放一起啦，唉）
- 4. 调汁：番茄酱一袋挤入碗中，加4汤匙糖，6汤匙苹果醋
- 5. 酸甜口的酱汁，加少许盐调味即可。
- 6. 放少许植物油，增亮哦。然后加少许水，调匀。（水量视菜量多少，能翻拌均匀就可以）
- 7. 锅中入少许油
- 8. 洋葱和西红柿一同下锅翻炒
- 9. 洋葱出香味之后，下藕丁继续翻炒一会
- 10. 胡萝卜和青椒下锅，因为胡萝卜忘记焯水，所以多炒一会
- 11. 胡萝卜差不多熟了，加入鲜红的酱汁
- 12. 待汁浓稠，加少许鸡精出锅。