用料：
- 猪肉 120g
- 胡萝卜 1个
- 青椒 1个
- 木耳 50g
- 白糖 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 淀粉 适量
- 醋 适量
- 葱姜 适量
小贴士：
1、炒鱼香肉丝要猛火快炒，火要够大。
2、猪肉，选用猪肉应选三成肥、七成瘦的猪肉切丝滑炒，肉丝质地鲜嫩
做法：
- 1. 胡萝卜洗净切细丝。
- 2. 青椒去籽洗净切细条。
- 3. 猪肉切丝，少许盐、料酒腌制一会。
- 4. 木耳泡发，掰小片。
- 5. 并将淀粉、盐、白糖、醋、老抽兑成调味汁。
- 6. 锅热油，葱姜爆香，放入猪肉翻炒均匀至变色。
- 7. 再倒入胡萝卜丝、青椒丝、木耳翻炒一分钟。
- 8. 倒入调好的汁，待汤汁粘稠时大火收汁即可。
- 9. 翻炒几下即可装盘食用。