用料：
- 鸡蛋 20个
- 生姜片 少许
- 葱段 少许
- 八角 3个
- 桂皮 少许
- 香叶 少许
- 草果 一个
- 冰糖 少许
- 老抽 少许
- 生抽 少许
- 盐 适量
- 啤酒 一瓶
小贴士：
1:每次煮鸡蛋的时候都不要煮的时间太长，主要还是靠泡来让鸡蛋入味。
2:卤蛋好吃一天也不易多吃，吃一到两个就好。
3:卤蛋做好后也可以搭配卤肉饭和面条。
做法：
- 1. 鸡蛋洗净。
- 2. 煮熟去壳。
- 3. 准备好配料。
- 4. 冰糖加水小火熬制糖色。
- 5. 冰糖全部融化后加入事先准备的配料一起翻炒，加入少许盐，老抽，生抽，和一点啤酒(多余的啤酒一会用)。
- 6. 放入鸡蛋，让鸡蛋全部裹上调味料。
- 7. 加入剩下的啤酒，大火煮开，转小火炖10分钟。
- 8. 关火，鸡蛋在卤汁里泡一天。
(天气热的时候需要放冰箱冷藏) - 9. 第二天再煮开几分钟，继续泡一天。
- 10. 卤汁里泡了两天的鸡蛋，已经非常入味了。
- 11. 泡的时间越长鸡蛋越入味。两天后的卤蛋味道非常棒！
- 12. 乡巴佬卤蛋成品图！