乡巴佬卤蛋

乡巴佬卤蛋
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作者:庄云儿

健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
草果:温中
冰糖:和胃

食材用料

生姜片 少许
葱段 少许
香叶 少许
老抽 少许
生抽 少许
适量
啤酒 一瓶

乡巴佬卤蛋的做法

  • 乡巴佬卤蛋的做法图解1

    1.鸡蛋洗净。

  • 乡巴佬卤蛋的做法图解2

    2.煮熟去壳。

  • 乡巴佬卤蛋的做法图解3

    3.准备好配料。

  • 乡巴佬卤蛋的做法图解4

    4.冰糖加水小火熬制糖色。

  • 乡巴佬卤蛋的做法图解5

    5.冰糖全部融化后加入事先准备的配料一起翻炒,加入少许盐,老抽,生抽,和一点啤酒(多余的啤酒一会用)。

  • 乡巴佬卤蛋的做法图解6

    6.放入鸡蛋,让鸡蛋全部裹上调味料。

  • 乡巴佬卤蛋的做法图解7

    7.加入剩下的啤酒,大火煮开,转小火炖10分钟。

  • 乡巴佬卤蛋的做法图解8

    8.关火,鸡蛋在卤汁里泡一天。
    (天气热的时候需要放冰箱冷藏)

  • 乡巴佬卤蛋的做法图解9

    9.第二天再煮开几分钟,继续泡一天。

  • 乡巴佬卤蛋的做法图解10

    10.卤汁里泡了两天的鸡蛋,已经非常入味了。

  • 乡巴佬卤蛋的做法图解11

    11.泡的时间越长鸡蛋越入味。两天后的卤蛋味道非常棒!

  • 乡巴佬卤蛋的做法图解12

    12.乡巴佬卤蛋成品图!

小贴士

1:每次煮鸡蛋的时候都不要煮的时间太长,主要还是靠泡来让鸡蛋入味。
2:卤蛋好吃一天也不易多吃,吃一到两个就好。
3:卤蛋做好后也可以搭配卤肉饭和面条。

本菜谱由庄云儿上传

乡巴佬卤蛋的家常做法

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