用料：
- 芋艿子 500克
- 番薯粉 适量
- 猪油 少量
- 色拉油 适量
- 香菇 四朵
- 金针菇 二两
- 小青菜 四棵
- 香菜 二棵
- 盐 适量
- 豆瓣酱 三匙
- 料酒 三匙
- 味精 少量
- 生抽 适量
- 小米辣 四个
小贴士：
这道菜也可以当菜也可以当主食，香滑可口，要注意的是加番薯粉要少量加，用匙子能成形就行，番薯粉加多了就不嫩了，这个如果能用高汤味道会更好
做法：
- 1. 芋艿洗净煮熟后，放凉把外皮剥掉
- 2. 这个是磨细的番薯粉，磨细加到芋艿里面不会结块
- 3. 芋艿剥好皮，用手把芋艿捏碎，越细起好，加入细番薯粉，刚开始慢慢加，番薯粉加多了煮熟会很硬，加入料酒和盐，拌匀就可
- 4. 我喜欢吃配菜多点，今天买了香菇和金针菇，切好
- 5. 香菇和金针菇先炒一下，这样会香点
- 6. 取一砂锅，烧上水
- 7. 水开后用匙沾水，（沾水就不会粘匙上）取适量放入开水中煮
- 8. 看漂圆都浮起来了，证明就熟了，加入点猪油和三匙黄豆酱，生抽，盐，煮上一会
- 9. 把前面炒好的香菇和金针菇也加进去煮
- 10. 最后加入小青菜，香菜，洒点味精就好了