用料：
- 面粉 一斤
- 土豆 3颗
- 豆角 15根左右
- 鸡腿 1条
- 油 适量
- 盐 适量
- 葱姜蒜沫 适量
- 韭菜 2根
- 老抽 适量
做法：
- 1. 面粉用凉水和，加一小勺盐(放盐和好的面团比较有嚼劲)醒1小时左右
- 2. 刚和好的面团是这样的
- 3. 醒好的面团经过反复揉比较光滑有弹性
- 4. 土豆皮削好豆角捡好洗干净
- 5. 土豆切块，豆角切开
- 6. 鸡腿多洗几遍切成小块
- 7. 醒好的面团我是用压面机压成薄厚适中的面条(可根据喜好做成粗的细的均可，但是不要太薄了，要不然操作的时候容易碎)
- 8. 很重要的一个环节，炝锅，放油 葱姜蒜沫煸炒鸡腿直到颜色发焦黄了加入酱油 盐再加入土豆豆角继续翻炒，
- 9. 加水一大碗盖锅盖焖一会，以汤汁正好盖住菜为宜放入压好的面条(铺平哦 这样容易受热均匀)继续中火焖5分钟
- 10. 5分钟后开盖用筷子把面条和菜翻匀加入切好的韭菜沫 一份香喷喷的鸡腿焖面就做好了