用料：
- 尖椒 1个
- 红椒 1个
- 豆腐皮 2张
- 油 15克
- 盐 10克
- 料酒 10克
- 水淀粉 20克
- 葱 50克
- 姜 10克
- 蒜 4瓣
- 味精 3克
- 鸡粉 3克
做法：
- 1. 准备食材
- 2. 全部洗干净，青椒红椒去蒂，去中间的筋，切菱形块
- 3. 煮锅内热水，水烧开，放入豆腐皮煮一下，
- 4. 再倒入青红椒稍微煮一下就可以
- 5. 捞出来控水
- 6. 炒锅内热油，七成热
- 7. 放入葱姜蒜爆香
- 8. 放入料酒，盐，鸡粉，味精，适量清水
- 9. 倒入水淀粉，勾芡
- 10. 放入豆腐皮和青红椒，翻炒
- 11. 待豆腐皮和青红椒全部裹上芡粉，关火
- 12. 出锅来