黄瓜火腿拌鸭肠的做法

做法：

• 1. 备鸭肠。
• 2. 面粉、白醋加入鸭肠里。
• 3. 用手反复抓匀。
• 4. 洗去面粉。
• 5. 切短，再用刀背把鸭肠表皮刮一遍。
• 6. 泡入清水洗净。
• 7. 备好图中食材。鸭肠、黄瓜、尖椒、小米椒、蒜、葱洗净，火腿。
• 8. 黄瓜切丝，尖椒、小米椒切结、蒜切粒、切葱花、火腿切片。
• 9. 黄瓜丝铺入盘底，摆上火腿。
• 10. 锅里水烧开，放入鸭肠烫1分钟。
• 11. 捞出泡在凉白开里。
• 12. 取一净碗放入尖椒结、小米椒结、葱花、蒜粒。
• 13. 锅里烧少许熟油。
• 14. 烧好的热油淋在碗里。
• 15. 加盐、生抽、香醋、麻油、白糖、胡椒粉、油辣子调匀。
• 16. 铺上鸭肠，淋上调料汁。
• 17. 拌匀即食。