用料：
- 西胡芦 1个
- 鸡肉 1块
- 葱 1小段
- 姜 适量
- 青，红椒 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 油 适量
- 鸡蛋 1个
小贴士：
从中间部分切下的西胡芦可以剁碎放入鸡肉里，这样不会浪费哦。煎制的东西很容易上火，上锅大火蒸2分钟可以去火的，不要蒸太久，2分钟就好。蒸太久会出汤的。
做法：
- 1. 准备好食材，全部洗净
- 2. 鸡肉剁成泥，葱，姜切碎，西胡芦去头掉两头切成1厘米厚的片状，青，红椒切片
- 3. 取一片西胡芦用小刀将中间部分挖去
- 4. 全部处理好，鸡肉泥放适量盐，料酒和淀粉拌匀腌制片刻
- 5. 西胡芦放适量盐腌制2分钟，腌好用清水冲洗下，沥干水分。准备适量淀粉，一个鸡蛋液
- 6. 每片西胡芦都均匀的沾满淀粉
- 7. 全部沾好
- 8. 西胡芦中间填入鸡肉馅，填满填平
- 9. 填好的西胡芦放入鸡蛋液中沾匀
- 10. 全部沾好
- 11. 锅烧热放少许油开小火，油热后放入西胡芦煎制
- 12. 一面煎金黄色后反一面再煎成金黄色就可出锅
- 13. 全部煎好了
- 14. 摆下盘，在每个西胡芦上面放上青红椒点缀下。锅中放冷水烧开，大火上锅蒸2分钟就可以
- 15. 成品图