用料：
- 饼干 20块
- 鸡蛋 1个
- 绿豆沙 400克
- 玉米淀粉 80克
- 食用油 400ml
小贴士：
提示：煎时不宜过长，油温不易高，煎时表面蛋液迅速膨胀表面微黄即可捞出
做法：
- 1. 准备食材，绿豆沙提前做好备用，饼干用富丽饼干就行，玉米淀粉和鸡蛋备齐
- 2. 绿豆沙称重25克左右小挤
- 3. 把每块富丽饼干抹上鸡蛋液
- 4. 取一个抹均蛋液饼干
- 5. 放上一个绿豆沙小挤子
- 6. 在放上一块抹上蛋液饼干
- 7. 上下对齐夹住绿豆沙
- 8. 像这样绿豆沙和饼干不分离即可
- 9. 然后分个沾均玉米淀粉
- 10. 在均匀裹上鸡蛋液
- 11. 放入五成热的油温中
- 12. 看表面蛋液膨胀微黄捞出即可(不易高火长时间煎制防糊了)
- 13. 放入吸油纸吸去表面油脂即可
- 14. 外皮酥脆，绿豆馅香
- 15. 装饰下美味绿豆酥饼