打印

藏家媳妇极品野山珍菌王煲的做法

www.xiangha.com/caipu/79844075.html

  • 用料:

  • 藏地松茸  少许
  • 藏地手掌参  少许
  • 野生天麻  少许
  • 高原野生当归  少许
  • 高原野生青杠菌  少许
  • 高原野生黑木耳  少许
  • 高原野生党参  少许
  • 川明参  少许
  • 农家百合  少许
  • 新疆红枣  少许
  • 宁夏枸杞  少许
  • 土鸡肉  3斤
  • 生姜  少许
  •  少许
  • 食盐  少许

小贴士:

【禁忌】若大蒜变黑则勿食用;烹饪野生菌时请勿放花椒,且这顿饭的其他菜品也不要放花椒;对野生菌过敏者禁食;过敏体质、高血压、糖尿病、结核病、红斑狼疮、更年期综合症、气虚体弱、风寒咳嗽、发热高烧、腹胀腹泻、大便溏泻、出血性中风患者、孕妇禁食,勿与萝卜同食。

做法:

  • 1. 准备好藏家媳妇煲汤料包,一共三小袋
  • 2. 将野生菌用温热水清洗,然后加入少许食盐浸泡1-3小时(其中手掌参、天麻以浸泡时间更长为佳);
  • 3. 将鸡洗净去内脏切成小块,姜、蒜切大块,其余煲汤材料清洗后用水浸泡半小时;
  • 4. 大火烧热炒锅中的油至七成热,将鸡块倒入炒锅中,快炒,肉变得紧致,颜色呈金黄色后盛出备用;
  • 5. 将半锅高汤倒入砂锅,放入煲汤材料,再放入炒好的鸡块和姜、蒜。
  • 6. 大火煮开后转成小火慢炖,中间如果觉得水少,一定要加煮开的高汤,熬制3小时,调入盐即可。