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猫耳朵的做法
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用料:
普通面粉
一斤
红糖
50克
盐
5克
五香粉
酌量油
食用油
500克
小贴士:
油温一定不要太高
做法:
1.
没法分成两份,各3克酵母,一份用温水活成面团,一份用化好的红糖水活成红糖面团,醒好面
2.
分别擀成两个博饼,博饼直径不超过25cm,大的话,分别擀成四个,2白的2红的
3.
一白一红罗起来卷成筒,放冰箱冷冻层里冻30~40分钟,不要冻太久,太久了太硬切着费劲,时间不够切不成型
4.
冻好的切成片
5.
热油,不用很热,切好的片就下锅,太热的话炸不熟。炸熟了然后大火炸脆
6.
颜色焦黄时就可以出锅了