用料：
- 鲅鱼 1000克
- 姜末 15克
- 葱末 15克
- 料酒 两匙
- 海鲜酱油 两匙
- 蚝油 两匙
- 盐 10克
- 糖 5克
- 味精 适量
小贴士：
*这款香炸鱼灰常外皮酥脆，值得试试！
做法：
- 1. 清洗鲅鱼，去头，去内脏。
- 2. 鱼身切至鱼骨，以便入味。
- 3. 将姜末，葱末，盐，糖，味精，海鲜酱油，蚝油，料酒一起腌制鲅鱼。
- 4. 腌制2小时以上。
- 5. 我是放入冰箱冷藏8小时以上的，做时，将煎锅烧热，入油，烧至6-7成热时放入腌制好的鲅鱼，改小火，慢煎！翻面再煎至金黄即可！
- 6. 外皮酥脆，里面软嫩！
*这款香炸鱼灰常外皮酥脆，值得试试！