香煎鱼排的做法

做法：

• 1. 这是切酸菜鱼肉剩下的鱼背，把它洗净
• 2. 把鱼背切成五块同等大小，用黄酒，生姜，盐，大葱腌制15分钟
• 3. 将一个鸡蛋打匀放入生粉
• 4. 把生粉和蛋液调匀备用，加入适量盐调味
• 5. 将腌制好的鱼排肉放入蛋液裹匀
• 6. 锅里多放些油，把鱼排放入煎熟致两面金黄，全部煎完即可
• 7. 将煎好的鱼排摆盘，中间挤上酸甜可口的番茄酱沾了吃，边上摆上香菜做点缀?