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  • 用料:

  • 高筋面粉  240克
  • 酵母  5克
  •  5克
  •  4克
  • 黄油  15克
  •  150ml

小贴士:

1.温度从低到高,边观察边调温度。
2.多烤几次可以添加各种杂粮,更加好吃。

做法:

  • 1. 面粉酵母倒入盆中,用温水开始发面。
  • 2. 揉成一个普通面团,加入黄油,重新揉面团,揉至拉出筋膜阶段。
  • 3. 揉好的面室温两小时发酵至两倍大。
  • 4. 揉捏排气,揉成面团。
  • 5. 放在烤盘上,撒上一丢丢面粉。
  • 6. 用刀划开花型。
  • 7. 预热烤箱,先150度,根据面包烤制情况,增加十度,继续观察。总共30分钟。