脆皮面包

脆皮面包
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作者:四夕

食材用料

高筋面粉 240克
酵母 5克
4克
150ml

脆皮面包的做法

  • 脆皮面包的做法图解1

    1.面粉酵母倒入盆中,用温水开始发面。

  • 脆皮面包的做法图解2

    2.揉成一个普通面团,加入黄油,重新揉面团,揉至拉出筋膜阶段。

  • 脆皮面包的做法图解3

    3.揉好的面室温两小时发酵至两倍大。

  • 脆皮面包的做法图解4

    4.揉捏排气,揉成面团。

  • 脆皮面包的做法图解5

    5.放在烤盘上,撒上一丢丢面粉。

  • 脆皮面包的做法图解6

    6.用刀划开花型。

  • 脆皮面包的做法图解7

    7.预热烤箱,先150度,根据面包烤制情况,增加十度,继续观察。总共30分钟。

小贴士

1.温度从低到高,边观察边调温度。
2.多烤几次可以添加各种杂粮,更加好吃。

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脆皮面包的家常做法

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