脆皮面包

脆皮面包
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作者:蔚子Qge

健康功效

鸡蛋:护眼明目

食材用料

清水或牛奶 适量
高筋面粉或面包粉 适量
适量
黄油或植物油 适量
酵母(按照面粉量来) 适量
清水(底部) 适量
蛋液和芝麻(顶部) 适量
面粉和白砂糖,适量 用于底部
肉松(可不加)适量 按自己口味

脆皮面包的做法

  • 脆皮面包的做法图解1

    1.除黄油外所有材料用筷子混合。面团湿一点

  • 脆皮面包的做法图解2

    2.揉到手膜的时候加入黄油

  • 脆皮面包的做法图解3

    3.揉到拉出薄膜的扩展阶段之后盖上保鲜袋在温暖的地方发酵膨胀到两倍大。

  • 脆皮面包的做法图解4

    4.发酵之后的面团。用手指沾一些。面粉按下去不会回缩。

  • 脆皮面包的做法图解5

    5.排气。

  • 脆皮面包的做法图解6

    6.排气后的面团要分成你所需要的多少,发15分

  • 脆皮面包的做法图解7

    7.取一份按平加入肉松好像包包子一样把它给包起来。

  • 脆皮面包的做法图解8

    8.也可以做玫瑰花的哟,把面团拉长用擀面杖把它压平。

  • 脆皮面包的做法图解9

    9.加入肉松卷起来,对切。

  • 脆皮面包的做法图解10

    10.把糖面粉混合。如果家里有白芝麻也可以加入白芝麻。先用面包蘸一点水在沾这个混合面。

  • 脆皮面包的做法图解11

    11.发酵

  • 脆皮面包的做法图解12

    12.在表面涂上一层蛋液并撒上黑芝麻。180度烤30分

  • 脆皮面包的做法图解13

    13.脆底的哟。

  • 脆皮面包的做法图解14

    14.成品图

  • 脆皮面包的做法图解15

    15.再来一张。

  • 脆皮面包的做法图解16

    16.好吃。

小贴士

在面团里面的水没有一定的定量,所以加的时候,只要加到面团湿就可以了。如果是手揉的话还可以去看下哈友的技巧这样会好揉很多哟。

本菜谱由蔚子Qge上传

脆皮面包的家常做法

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