用料：
- 龙利鱼肉 1片
- 草莓 适量
- 猕猴桃 1个
- 菠萝 适量
- 柠檬 半个
- 鸡蛋 1个
- 盐 少许
- 花椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 糖 1勺
- 淀粉 适量
小贴士：
龙利鱼肉比较嫩，切的时候要注意，炒鱼肉的时候轻翻注意不要将鱼肉炒碎，最后炒鱼肉和水果的时候速度要快，以免将水果炒熟，营养成分流失。
做法：
- 1. 龙利鱼肉解冻，冲干净备用
- 2. 将鱼肉切丁，水果切好
- 3. 柠檬对半切开，榨汁
- 4. 将鱼肉放入碗中，加少许盐，鸡精，花椒粉，淀粉，鸡蛋，一半的柠檬汁搅拌均匀，腌制15分钟
- 5. 热锅，放油放鱼肉（凉油下鱼肉），中小火炒熟倒出
- 6. 半碗水，加一勺糖，另一半的柠檬汁
- 7. 将调好的酸甜汁倒入锅中，中火慢熬，不停搅动
- 8. 熬至粘稠起大泡转小火
- 9. 倒入炒好的鱼丁和水果，翻炒两下立即出锅
- 10. 装盘上桌