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  • 用料:

  • 鸡胸肉  250克
  • 豌豆  60克
  • 大蒜  2瓣
  • 料酒  适量
  • 生抽  适量
  • 水淀粉  适量
  • 胡椒粉  适量
  •  适量
  •  适量

小贴士:

可以把鸡胸洗净后放入冰箱冷冻一会再切丝,这样比较好切。

做法:

  • 1. 准备食材,鸡胸剔去筋膜切丝备用,大蒜切末。
  • 2. 鸡丝置入碗中,放入水淀粉,胡椒粉和生抽。
  • 3. 拌匀后腌制十分钟。
  • 4. 锅中烧开水,放入豌豆焯一下,过凉水备用。
  • 5. 锅中放油烧至五成热,放入蒜末煸炒出香味。
  • 6. 放入鸡丝和料酒翻炒均匀。
  • 7. 待鸡丝炒至金黄色,放入豌豆和盐翻炒均匀即可。
  • 8. 盛出装盘。