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鸡丝豌豆的做法
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用料:
鸡胸肉
250克
豌豆
60克
大蒜
2瓣
料酒
适量
生抽
适量
水淀粉
适量
胡椒粉
适量
盐
适量
油
适量
小贴士:
可以把鸡胸洗净后放入冰箱冷冻一会再切丝,这样比较好切。
做法:
1.
准备食材,鸡胸剔去筋膜切丝备用,大蒜切末。
2.
鸡丝置入碗中,放入水淀粉,胡椒粉和生抽。
3.
拌匀后腌制十分钟。
4.
锅中烧开水,放入豌豆焯一下,过凉水备用。
5.
锅中放油烧至五成热,放入蒜末煸炒出香味。
6.
放入鸡丝和料酒翻炒均匀。
7.
待鸡丝炒至金黄色,放入豌豆和盐翻炒均匀即可。
8.
盛出装盘。