用料：
- 鲫鱼 1条
- 金针菇 500克
- 香菜 适量
- 葱花 适量
- 姜 1块
- 油 适量
- 盐 适量
- 辣椒酱 1调羹
- 陈醋 适量
- 鸡粉 适量
小贴士：
煎鱼时,锅先烧8、9成热,下鱼,用中小火煎至表面金黄.千万别太大火,火大了容易烧糊了！
做法：
- 1. 备好材料.
- 2. 鲫鱼洗净用盐抹匀,腌30分钟,姜切片.
- 3. 金针菇切掉前边根头,拆散,用淡盐水泡10分钟.
- 4. 金针菇洗净沥干,切葱花,香菜洗净切段.
- 5. 鲫鱼下油锅煎至两面金黄.
- 6. 取一砂锅,放入煎好的鲫鱼,码入姜片.
- 7. 加入清水,盖盖子,开大火,水开转小火煲20分钟.
- 8. 20分钟后,开盖.
- 9. 调入醋、辣椒酱,煮5分钟.
- 10. 5分钟后,加入金针菇.再煮5分钟.
- 11. 5分钟后,调入适量盐、少许鸡粉,撒上葱花、香菜,美味鲫鱼金针菇汤完成了！
- 12. 成品图.