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香菇红肠培根披萨(9寸)的做法

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  • 用料:

  • 饼皮材料:
  • 高筋面粉  105克
  • 全麦粉  25克
  •  2克
  •  10克
  • 酵母  2克
  • 温水  70克
  • 黄油  10克
  • 披萨用料:
  • 红肠  10片左右
  • 培根  适量
  • 香菇  2朵
  • 洋葱  适量
  • 黄油  10克
  • 披萨酱  适量
  • 马苏里拉芝士  120克
  • 罗勒  适量

小贴士:

没有面包机就直接在盆中手揉面就可以,做披萨不需要把面揉出膜,只需要揉匀光滑就可以了。披萨酱可以买现成的,也可以自己做,做法详见我的菜谱——披萨酱的做法。

做法:

  • 1. 把除黄油外的所有材料放进面包桶内,启动面包机揉面程序开始揉面。
  • 2. 揉至面团光滑后放入黄油,待黄油完全揉入面团中揉匀即可。
  • 3. 把面团放入盆中发酵至原来的2至2.5倍大。
  • 4. 揉匀排气后盖保鲜膜醒发20分钟。
  • 5. 利用面团醒发时间准备披萨的食材,把红肠切片,香菇洗净切片,洋葱和培根切小块。
  • 6. 锅中放入黄油小火融化。
  • 7. 先把培根和红肠放入锅中煎一下盛出备用。
  • 8. 再放入洋葱和香菇翻炒一分钟左右盛出。
  • 9. 把醒好的面团揉匀擀成饼状。
  • 10. 放入披萨盘内,用叉子在上面扎上小眼。
  • 11. 刷适量披萨酱(我的有点多了),再撒适量罗勒。
  • 12. 铺上一层芝士。
  • 13. 再把红肠和培根铺上。
  • 14. 撒一层芝士。
  • 15. 把香菇和洋葱均匀的铺上。
  • 16. 再撒一层芝士。
  • 17. 烤箱180度预热5分钟后转200度,中层烤15至20分钟。
  • 18. 到时间后取出披萨盘。
  • 19. 切块食用。