用料：
- 水 30 克
- 油 30 克
- 红丝绒预拌粉 60 克
- 鸡蛋 4 个
- 砂糖 15 克
- 8寸活动模具 1 个
小贴士：
搅拌蛋白时。一定要顺一个方向。从下向上搅拌。谢谢大家支持
做法：
- 1. 先将炉溫预热180度上下火。把水油混合。
- 2. 加入预拌粉，搅拌均匀。无干粉状即可。
- 3. 将鸡蛋黄和蛋清分离。蛋清桶里不能有油和水。要擦干净。
- 4. 将蛋清加糖打发至7成，先慢速将糖搅拌均匀，至鱼眼状。在快速打发。
- 5. 打至干性发泡，带尖。
- 6. 先将1/3蛋清倒入红丝绒浆料中，拌均匀。要注意，是顺势一个方向。乱搅会消泡
- 7. 装在8寸活动蛋糕膜中，轻轻震一下气泡。以上下火180度。烘烤60分钟。根据自己炉子调节温度。谢谢支持
- 8. 出炉的时候。也要轻轻震动一下。这样但胚不会缩腰。倒过来放在凉网上。等冷透