用料：
- 鲫鱼 一条
- 豆腐 一块
- 姜 适量
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 盐
- 糖
做法：
- 1. 鲫鱼清理干净吸去鱼肚和表面的水分！肚子以及外两侧依次均匀涂上盐、料酒，并用姜片擦下备用
- 2. 豆腐切块放盐水里浸泡备用！姜切片！葱打结备用！在预留一点葱花
- 3. 鱼肚里放几片姜片和一葱结放油锅小火煎至一面发黄翻另一面煎(一定要小火慢煎，且不要用筷子铲子老是动它，以防碎了)
- 4. 两面煎好放煮锅里加开水大火煮十五分钟～切记开水
- 5. 大火十五分钟后加豆腐，调成小火煮十分钟！
- 6. 小火十分钟后加盐调味！再加糖提鲜！五分钟左右撒上葱花即可出锅(我是直接连锅上桌的！如果你是放盘子里，那么可以装盘后撒葱花)