用料：
- 羊肉 500克
- 山药 一根
- 红辣椒 一根
- 绿辣椒 一根
- 油 20克
- 葱
- 姜
- 蒜
- 花椒
小贴士：
辣椒只是为了颜色好看，不想放的小伙伴可以不用放。
羊肉要冷水煮，放入姜片和葱段有利于去腥味。
羊肉切了后一定要在水里漂洗好几遍，有利于去腥。
做法：
- 1. 羊排切成合适大小，用凉水泡洗两三遍。尽量次数多一点，这样对去羊肉的腥味有帮助。
- 2. 羊排放入冷水中，放入葱段，姜片煮开，
- 3. 山药，辣椒，切块备用。
- 4. 油烧开放入姜片和花椒，几个干辣椒炒香后捞出。
- 5. 放入葱花，炒香后放入沥干的羊排。翻炒后放入酱油和其他调料。先不要放盐。
- 6. 放入料酒，蒜和山药翻炒一会，然后倒入少量水。中火煮10分钟左右。
- 7. 放入辣椒和盐，即可出锅
- 8. 可以开动啦