山药羊排的做法

• 1.羊排切成合适大小，用凉水泡洗两三遍。尽量次数多一点，这样对去羊肉的腥味有帮助。

• 2.羊排放入冷水中，放入葱段，姜片煮开，

• 3.山药，辣椒，切块备用。

• 4.油烧开放入姜片和花椒，几个干辣椒炒香后捞出。

• 5.放入葱花，炒香后放入沥干的羊排。翻炒后放入酱油和其他调料。先不要放盐。

• 6.放入料酒，蒜和山药翻炒一会，然后倒入少量水。中火煮10分钟左右。

• 7.放入辣椒和盐，即可出锅

• 8.可以开动啦