用料：
- 豆腐 一块
- 肉末 适量
- 鸡蛋 一个
- 胡萝卜，尖椒 适量
- 酱油 适量
- 耗油 一滴
- 水淀粉 适量
- 油 少许
小贴士：
豆腐下锅后不要着急翻面，不然容易碎。
要小火慢慢煎才能入味。
做法：
- 1. 豆腐清水洗下，控干，切成厚片，放盐淹一下，
- 2. 可以根据自己喜欢吃口味放调料，我放了点酱油，十三香。
- 3. 锅里放少许油，
- 4. 打一个鸡蛋搅拌成蛋液，把豆腐放蛋液里滚一下在放锅里煎，要小火慢慢煎。
- 5. 下锅里不要着急翻面，等豆腐下面金黄了再翻面，待两面都金黄了出锅，装盘。
- 6. 肉末放锅里炒一下，加一点耗油，添水。
- 7. 锅开了淋上湿粉
- 8. 放点胡萝卜，青椒淋在豆腐上即可
- 9. 成菜，开吃。