用料：
- 带皮猪五花 500克
- 葱 1小段
- 姜 1片
- 八角 2颗
- 桂皮 1块
- 香叶 4片
- 冰糖 40克
- 生抽 3勺
- 老抽 2勺
小贴士：
无油版不用炒糖色，更易操作，肉块切的大的话，就多加水，延长炖的时间，口重的朋友可在收汁前调少许盐即可
做法：
- 1. 五花肉洗净，肉皮刮干净，调料备好用水冲一下
- 2. 将五花肉切成方块，焯去血水，冲洗干净
- 3. 将葱姜切开，五花肉装盘备用
- 4. 锅内放一碗水，将所有调料放入
- 5. 大火烧开，烧到可以闻到调料香味
- 6. 放入五花肉，水没过五花肉即可，少了添水
- 7. 调入生抽3勺，老抽2勺，大火烧开，转小火慢炖
- 8. 小火炖30分钟后，大火收汤即可
- 9. 挑出调料，装盘上桌