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1.酸梅膏的用量可根据自己喜好调节,怕甜就少加点,但它是必须要的;2.起锅前加点醋,可使肉色鲜亮,但不能加多了,否则影响味道;3.此菜不便加入其它食材,我们家里常用这一餐吃剩下的残羹,第二天再加土豆烧着吃呢。(上面一定要填两项,没办法只能写水了。)