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线椒炒肉片的做法
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用料:
线椒
80克
猪瘦肉
80克
葱
一小段
姜
2片
大蒜
2瓣
料酒
适量
酱油
适量
盐
适量
味精
适量
胡椒粉
少许
香油
几滴
水淀粉
适量
花椒粉
适量
小贴士:
因为是晚上做的,光线不好,影响拍照效果,但是味道很赞的。线椒换成杭椒或是尖椒都可,味道多少会有区别,但爱吃辣椒的人不会在意的。
做法:
1.
葱姜蒜切末备用
2.
线椒洗净寸切段,瘦肉切薄片。
3.
肉片放料酒,胡椒粉,花椒粉,酱油,盐,水淀粉拌匀,再加入几滴香油腌一会儿。
4.
锅加热放油,下肉片滑至变色盛出备用。
5.
底油爆香葱姜,下线椒炒至断生。再加入肉片翻炒均匀,加盐,味精,蒜末调味即可。
6.
配上米饭开吃吧!