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  • 用料:

  • 线椒  80克
  • 猪瘦肉  80克
  •  一小段
  •  2片
  • 大蒜  2瓣
  • 料酒  适量
  • 酱油  适量
  •  适量
  • 味精  适量
  • 胡椒粉  少许
  • 香油  几滴
  • 水淀粉  适量
  • 花椒粉  适量

小贴士:

因为是晚上做的,光线不好,影响拍照效果,但是味道很赞的。线椒换成杭椒或是尖椒都可,味道多少会有区别,但爱吃辣椒的人不会在意的。

做法:

  • 1. 葱姜蒜切末备用
  • 2. 线椒洗净寸切段,瘦肉切薄片。
  • 3. 肉片放料酒,胡椒粉,花椒粉,酱油,盐,水淀粉拌匀,再加入几滴香油腌一会儿。
  • 4. 锅加热放油,下肉片滑至变色盛出备用。
  • 5. 底油爆香葱姜,下线椒炒至断生。再加入肉片翻炒均匀,加盐,味精,蒜末调味即可。
  • 6. 配上米饭开吃吧!