用料：
- 牛腱子肉 1.5斤
- 老抽 25ml
- 生抽 150ml
- 八角 2朵
- 丁香 5粒
- 花椒 一小点
- 桂皮 一小块
- 香叶 3片
- 姜 3小片
- 大葱 一小段
- 糖 3勺
- 麻油 3小盖
小贴士：
所有调味料根据买的牛腱子肉的分量决定，调味料可以是香油+蒜蓉+辣椒酱等～ 味道棒棒嗒 牛腱肉不要买太少，花那么多时间煮完吃一点点就没有了不过瘾。
做法：
- 1. 牛肉买回来，太大的话可以切块，洗干净，用清水浸泡2小时，每小时换一次水。
- 2. 浸泡好的牛肉放入锅中煮沸后捞出冲洗干净，再用清水浸泡到变凉。
- 3. 锅洗干净后再加清水，把凉过的牛肉放到锅里再煮，煮沸后撇去浮沫。加入用纱布包好的调味料。
- 4. 盖上锅盖煮沸，转中小火一个半小时。
- 5. 煮完，如果想味道更浓郁可以浸泡在汤汁里一个晚上，第二天起来再煮15分钟，拿出凉透。或者直接拿出凉透（味道清淡还可以蘸调味料吃）切片即可。