用料：
- 低筋面粉 50克
- 牛奶 35克
- 糖 15克（蛋黄里）
- 鸡蛋 2个
- 玉米油 30克
- 糖 25克（蛋白里）
- 泡打粉 少许
- 塔塔粉 少许
小贴士：
打发蛋白一定要打至干性泡沫，否则烤出的蛋糕发不起来。凉后脱模不沾
做法：
- 1. 蛋黄蛋清分离，分别装在无水无油的盆里
- 2. 蛋黄加入糖，油，牛奶用手动打蛋器搅拌均匀
- 3. 筛入面粉和泡打粉搅拌均匀
- 4. 蛋清加少许塔塔粉用电动打蛋器打至大鱼眼泡状加糖打发（糖分两次加，一次加1/2）
- 5. 打至半流动时加另一半糖继续打发
- 6. 蛋清打至干性泡沫，提起蛋头泡沫成直立尖角
- 7. 盛一半蛋白到蛋黄糊中上下翻拌均匀
- 8. 翻拌后再全倒入蛋清盆中，上下快速翻拌均匀，不要画圈
- 9. 倒入模具中，表面抹平，再震两下
- 10. 烤箱150度预热，下层烤45分，烤好后立刻倒扣
- 11. 凉后脱模