用料：
- 鸭腿 两个约一斤
- 胡萝卜 半斤
- 油 适量
- 盐 适量
- 八角 两个
- 桂皮 一块
- 干辣椒 十来粒
- 花椒 二十来粒
- 郫县豆瓣酱 三汤匙
- 姜 15克
- 大蒜 五粒
- 蒜苗 两根
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
- 老抽 一汤匙
- 料酒 三汤匙
小贴士：
炒鸭肉的时候把肉里的油一定炒岀来，这样吃着比较香；放锅里焖的时间也不要太长，胡萝卜炖的太过也不好吃了
做法：
- 1. 鸭腿，胡萝卜和蒜苗洗净
- 2. 胡萝卜切滚刀块
- 3. 鸭肉切块
- 4. 姜切丝，大蒜可不切，和所有香料放一起，另外蒜苗切段，备用
- 5. 起锅放油，油烧热放入鸭肉炒至岀油
- 6. 炒好后倒入盘子里的香料炒香
- 7. 放入豆瓣酱和老抽；料酒继续翻炒两分钟
- 8. 放入胡萝卜并调入盐，稍微炒一会
- 9. 放入一小碗水煮开
- 10. 煮开后盛入高压锅中火焖十分钟
- 11. 待高压锅泄气后放入蒜苗；鸡精和胡椒粉搅拌均匀，就可盛岀了
- 12. 成品图