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  • 用料:

  • 黑米粉  3汤匙
  • 糯米粉  3汤匙
  • 鸡腿  半只
  • 土豆  一个
  •  适量
  •  适量
  • 十三香  适量
  • 鸡精  适量
  • 料酒  适量
  • 海鲜酱油  适量
  • 葱丝  少许
  • 姜丝  少许
  •  少许

小贴士:

1.土豆片可以用南瓜片代替哦。
2.调味料按自己喜好随意搭配。
3.鸡肉腌制时间越长越入味。
4.凉水上锅,水开后转中小火蒸半小时,一定要保证足够的水,我的差点干锅了。

做法:

  • 1. 鸡腿一分为二,取左半部分(右半部分被炸了๑>؂<๑)
  • 2. 鸡肉切成自己喜欢的形态,块大一点没关系,我切的有点小了。
  • 3. 将调味料全部放入鸡肉中,并加少许植物油,用手抓拌均匀。
  • 4. 抓拌好的鸡肉盖保鲜膜,入冰箱冷藏一小时以上,时间越长越入味。
  • 5. 土豆切片,泡水中,防止变色而且去表面淀粉。
  • 6. 糯米粉黑米粉1:1搅拌均匀。
  • 7. 土豆片摆盘底,起到吸油作用。
  • 8. 腌好的鸡肉裹上一层粉
  • 9. 裹好粉的鸡肉均匀摆放在土豆片上,然后凉水上锅蒸三十分钟。
  • 10. 鸡肉特别软烂入味,外面透着黑米和糯米的香味,总之好吃得不要不要滴~