用料：
- 瘦五花肉 两斤
- 葱 一段
- 姜 1块
- 熟鹌鹑蛋 一碗
- 盐 适量
- 食用油 少量
- 酱油 适量
- 蚝油 适量
- 白糖 2勺
做法：
- 1. 准备食材
- 2. 五花肉切成2厘米左右的四方块，葱切小段，酱切片
- 3. 切好的五花肉焯水
- 4. 高压锅置火上，放入少许食用油，下入两勺白糖不停的翻炒，一定要用小火。
- 5. 白糖完全融化，冒泡泡时就可以了，如图所示，别糊了。
- 6. 下入焯好的五花肉，翻炒均匀
- 7. 放入葱段姜片，加入适量酱油，蚝油，盐
- 8. 加入适量清水，我用的是高压锅，所以水放的少。根据自家锅加水。盖锅焖10分钟(高压锅就是这样快)
- 9. 开锅盖，准备收汁
- 10. 放入鹌鹑蛋，翻炒均匀，小火收汁
- 11. 装入盘中，开吃