用料：
- 前夹肉 380克
- 花肉 350克
- 姜 1块
- 蒜苗 2根
- 油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 白糖 少许
- 老抽 少许
小贴士：
前夹肉瘦肉多,花肉肥瘦相间,两种一起烧,满足了爱吃花肉和爱吃瘦肉的家人,多好.
做法：
- 1. 备好材料.
- 2. 花肉、前夹肉切块,蒜苗切段,姜切片.
- 3. 锅烧开水,放入姜,蒜段.
- 4. 倒入花肉、前夹肉焯水.
- 5. 捞起备用.
- 6. 肉下炒锅煎出油,煎至表面微黄.下蒜段炒香.
- 7. 把肉拨一边,放入少许白糖,炒成焦糖色.
- 8. 调入盐、生抽、老抽翻炒上色.
- 9. 把炒好的肉放入高压锅,注入适量清水,煲15分钟.
- 10. 15分钟后,关火,锅下汽后,开盖.
- 11. 把高压锅中的红烧肉倒回炒锅中,大火收汁,至汤汁收干.关火,红烧肉完成了！
- 12. 成品图.